Arra
törekszünk, hogy a legtöbb alapanyagot minél közelebb eső
helyről szerezzük be. Szélesítjük a kört, ha ez valamilyen ok
miatt nem sikerül. Vannak azonban olyan alapanyagok, melyeket
Magyarországon nem termelnek. Pl. viszonylag kevés magyarországi
vanília ültetvényt ismerünk így ki vagyunk szolgáltatva a
külföldi vaníliakereskedő cégeknek. A bogyós gyümölcsök
terén igen jól áll az ország és a közvetlen környékünk, így
azokat feltétlenül a környék termelőitől szerezzük be és
magunk főzzük belőle a süteményeinkhez szükséges lekvárokat.A sütemények
leírásaiban igyekszünk mindig utalni a felhasznált alapanyagok
származási területeire.
